南僑小廚師慢食麵 搶市│經濟日報

南僑小廚師慢食麵 搶市

2018.05.04 經濟日報

瞄準母親節送禮商機,南僑集團旗下的小廚師慢食麵積極搶市,由點水樓監製的碗裝牛肉麵熱銷,尤其在今年點水樓獲得米其林「必比登推介」榜單後,更吸引許多人購買嚐鮮,替南僑麵食事業再添成長動能。

 

小廚師30年前以獨創紅燒半筋半肉牛肉麵在國內泡麵市場掀起一陣風潮,去年與點水樓合作,由行政主廚陳文倉監製,從食材到製作過程都以餐廳等級製作,是小廚師慢食麵中首個針對台灣市場開發的口味。

 

南僑指出,小廚師慢食麵全產品由南僑泰國廠製造、原裝進口,去年推出點水樓監製的小廚師慢食麵紅燒半筋半肉牛肉麵與蕃茄牛肉麵,擁有真材實料的大塊牛肉與新鮮食材熬煮的湯頭,上市後口碑迅速擴散,更拿下消費者牛肉麵盲測第一名。

 

南僑小廚師品牌定位為「慢食麵運動」,在忙碌的生活中,也要找個時間好好犒賞自己,靜下心來,慢慢的享用精緻慢食麵,搭上母親節送禮需求,今年推出牛肉麵禮盒半價促銷,希望藉此能擴大品牌聲量,替後續銷售點火加溫。

 

南僑指出,小廚師慢食麵訂價較高,客群與傳統泡麵族群不同,經過一年多市場銷售,培養出忠誠客群,目前在網路與頂級超市銷售情況穩定,隨著新品上市,加上點水樓加持,預期整體小廚師系列銷售量今年可望再向上翻漲。

 

隨著產品越趨多元,通路布局越來越廣,主要網購平台包括PChome、Yahoo、 momo、 博客來、UDN買東西、小廚師官網等均有上架;實體通路除自營的點水樓、台北寶萊納、南僑泰國風味餐廳外,也進入CitySuper頂級超市與國內最大連鎖居家通路HOLA特力和樂銷售。

 

點水樓以江浙菜聞名,陸續拿下2010北台灣餐館評鑑唯一五星殊榮,2012年由二魚文化出版的《台灣牛肉麵評鑑》,在全台3萬多家牛肉麵店脫穎而出,榮獲最高五顆星榮譽。今年3月點水樓南京店被米其林評審委員選為「必比登推介」餐廳。

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