山料理|開箱泰式咖哩調理包

筆架連峰是北部三大岩場之一,三個步道我都很喜歡也覺得很好玩,推薦給喜歡稜線攀登地形的你們。
今天我們從石碇國小起登,途經西帽子岩、炙子頭山之後,抵達筆架南峰&筆架北峰,由於今天友人體感比較累,就捨棄二格山,從綠豆湯鞍部下到草湳大榕樹。
最近天氣漸漸涼快起來,走郊山也不會太悶熱,在山上煮個咖哩飯,下山鞍部還有小哥在賣綠豆湯,真的是輕鬆愜意的一天❤
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食譜分享
✏食材:糙米、薑黃粉、毛豆、泰式紅咖哩調理包、杏鮑菇、花椰菜、雞蛋

✏步驟:
--事前備料:
①杏鮑菇滾刀切小塊、花椰菜切小朵,簡單川燙,備用
--現場料理:
②糙米加入薑黃粉,泡水約30分鐘
③取出毛豆仁,倒入正在浸泡米的煮飯神器(便當盒)
④中火煮滾(約5分鐘)冒煙後,轉小火持續加熱(約10分鐘)至水微收乾
⑤反轉便當盒放入保溫袋悶約15分鐘(悶飯)
⑥悶飯的時候,不要閒著,先用不沾鍋煎兩顆太陽蛋,備用
⑦再打開調理包,倒入鍋中加熱,放入喜歡的配料(我們這次只加了杏鮑菇)拌炒
⑧擺盤,開動

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印象中我總共去過泰國3,是認真喜歡吃泰式料理,謝謝 #小廚師 @littlecook_tw 邀請體驗泰國原裝進口的泰式咖哩雞調理包,可以常溫儲放、覆熱即食,對於喜歡在山上野炊的我來說,真的非常簡單方便。
方便之餘,道地的泰國味也讓人回味,紅咖哩帶有檸檬葉香氣,加熱後濃醇奶香味撲鼻,入口則感受到三顆辣椒的辣度,調理包內還有不小塊的雞肉,搭配薑黃飯和花椰菜,真的是幸福的一餐!

山料理 IGhttps://www.instagram.com/p/Ci2KPFKJHm_/

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